หลายคนอาจเคยเจอกับปัญหา ปลูกพืชสมุนไพรได้ผลผลิตออกมามากมาย แต่ไม่รู้จะเอาไปเก็บที่ไหนดี วันนี้ In the garden มีไอเดียดีๆมานำเสนอ เทคนิคง่ายๆทำได้ตั้งแต่ตอนเก็บเกี่ยวผลผลิต
ติดตาม Subscribe เราต่อได้ที่ https://www.facebook.com/InTheGarden88
ถูกที่ถูกเวลา - เลือกเก็บในเวลาสายๆ แดดแรงๆ
อย่ารอให้สาย - รีบเก็บเกี่ยวก่อนที่พืชสมุนไพรเหล่านี้จะออกดอก
ปลูกใหม่ให้ทันเวลา - พืชสมุนไพรหลายชนิดสามารถเก็บเมื่อไหร่ก็ได้ ยกเว้นพวกผักชีฝรั่ง หรือโหระพา ที่จะต้องหว่านเมล็ดใหม่หลังจากที่ต้นเก่าเริ่มโตเต็มที่แล้ว
สะอาดสดใหม่เสมอ - ล้างพืชสมุนไพรให้สะอาดก่อนที่จะเตรียมเก็บรักษานะคะ
เมื่อเก็บเกี่ยวถูกวิธีแล้ว มาดูขั้นตอนการเก็บรักษากันเลยดีกว่า
ทำให้แห้ง
วิธีที่รู้กันดี คือการอบแห้ง ขั้นตอนก็ง่ายๆ คือมัดพืชสมุนไพรเหล่านี้เป็นชุดเล็กๆ แล้วแขวนไว้ในบ้าน (เลือกแขวนบริเวณที่แห้งๆนะคะ) จากนั้นห่อด้วยกระดาษตามภาพตัวอย่างข้างล่างเลยนะคะ
นอกจากนี้เราสามารถอบโดยไมโครเวฟก็ได้นะคะ รวดเร็วทันใจสุดๆ
ขอบคุณภาพจาก James Ransom
ฟรีสในน้ำแข็ง
วิธีนี้ อาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยนัก เด็ดใบใส่ถาดน้ำแข็งใส่น้ำแล้วเข้าตู้เย็นเลย หรือจะใช้วิธีเก็บใส่ถุงซิปล๊อคเอาลมออกให้หมดแล้วแช่ชองฟรีซก็ได้เช่นกันนะคะ
ฟรีซในน้ำมัน
สำหรับแม่บ้าน ถ้าจะผัดกับข้าวน้ำเปล่าธรรมดาคงใช้ไม่ได้ เรามาฟรีซในน้ำมันดีกว่า พอจะผัดกับข้าวก็ใช้ได้เลย รวดเร็วทันใจใช้มั้ยหล่ะ วิธีการก็คือหั่นผักให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับน้ำมันมะกอก แช่ในถาดน้ำแข็งหนึ่งคืน จากนั้นก็แก้ออก จับใส่ถุงพลาสติกแทน และแช่ในช่องฟรีซเหมือนเดิม พร้อมเมื่อไหร่ก็ใช้ได้เลย!
เก็บไว้กับเกลือหรือน้ำตาล
แช่พืชสมุนไพรไว้ในโหลน้ำตาลหรือเกลือเลยจ้า ง่ายสุดๆ
ใครลองวิธีไหนแล้วถูกใจ มาแชร์กันได้นะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น